Lucas Rive van De Bokkendoorns - Overveen over Hesseling Vlees

Ik rij wekelijks naar de slagerij, niet alleen omdat het op de route naar de Bokkedoorns ligt, maar meer nog om het gevoel te krijgen bij het product. Niet in de laatste plaats overigens om te overleggen met Frans en Fons over de primeurs voor de komende dagen of weken......

lees verder »


website door webvalue

Over Hesseling Vlees / Profiel Hesseling Vlees

Als het dier het goed heeft gehad, proef je dat!

De kalveren in Waterland, Noord-Holland mogen bij de moeder lopen en drinken. In het groene Ierland met de uitgestrekte glooiende landschappen waarop het vee graast, lijkt het alsof de tijd er heeft stil gestaan…

Het gras wordt niet bemest met kunstmestkorrels, de runderen niet bijgevoerd met diervreemde hormonen.

Geen stress in de polder, rustig aan op zijn boerenfluitjes zoals het is bedoeld.

Terug naar toen met de kennis van nu en de natuur zijn gang laten gaan.
De smaak en de structuur van het vlees staan nooit los van deze waarheid.

Hesseling Vlees selecteert in binnen en buitenland op natuurlijke gronden naar eerder genoemde voorwaarden.