Thorvald de Winter van Apicius - Castricum over Hesseling Vlees

Hesseling ken ik uit de tijd van dat ik bij Imko's in IJmuiden werkte. De samenwerking was altijd prettig en de kwaliteit goed, dus waarom zou je dan voor een ander kiezen. Ik werk met Iers rundvlees, met Waterlands kalfsvlees en Parmaham, hier maken we mooie krokante chippies van.......

lees verder »


website door webvalue

Referenties / Kees Dijkstra van Muze eten en drinken Zaantheater, Zaandam

Als zoon van een slager zie ik een slagerij zoals ik die ken van vroeger thuis. Sinds anderhalf jaar werken wij nu samen met slagerij Hesseling, voor mij persoonlijk een feest van herkenning. Slagerij Hesseling staat garant voor kwaliteit en ze denken er met je mee als je er om vraagt.

Ik werk regelmatig met het Moerkalf, een prachtig product uit het gebied Waterland, of met het Veenweide lam, dat ik het liefst in hele delen laat binnenkomen.

Het Ierse rundvlees is ook weer zo’n mooi kwalitatief product. Het is misschien wat fors van stuk, maar daar was ik snel aan gewend. Je moet er mee leren werken.
Het is fantastisch zoals zij er mee omgaan en er over kunnen vertellen. Het was dan ook niet moeilijk om met Hesseling de samenwerking aan te gaan.

We krijgen veel positieve opmerkingen van onze vaste gasten en ze waarderen de producten enorm. Het is een inspiratie voor mij en mijn keuken, waardoor we telkens weer leuke en nieuwe gerechten kunnen maken.

Kees Dijkstra.
Zaantheater / Muze eten en drinken
Nicolaasstraat 3
1506 BB Zaandam
www.zaantheater.nl

Voor meer referenties klik hier »