Imko Binnerts van Vis en Ko - Haarlem over Hesseling Vlees
Tja…. Wat doe je nou als visrestaurant met een slager? Natuurlijk stel je jezelf die vraag als je zo'n mooi en bijzonder in vis gespecialiseerd restaurant begint als Vis & Ko. Natuurlijk is het niet de eerste keer dat we ons die vraag hebben moeten stellen en het lollige daarvan is dat altijd slagerij Hesseling onze partner is geworden. De relatie dateert al van de tijd van Hotel de L'Europe restaurant Excelsior.
lees verder »
website door webvalue
Tja…. Wat doe je nou als visrestaurant met een slager? Natuurlijk stel je jezelf die vraag als je zo'n mooi en bijzonder in vis gespecialiseerd restaurant begint als Vis & Ko. Natuurlijk is het niet de eerste keer dat we ons die vraag hebben moeten stellen en het lollige daarvan is dat altijd slagerij Hesseling onze partner is geworden. De relatie dateert al van de tijd van Hotel de L'Europe restaurant Excelsior.
lees verder »
website door webvalue
Mark Ligtvoet van Restaurant Waterproef, Scheveningen
| De informatie die we van Hesseling Vlees krijgen is heel erg goed. Betere service en kwaliteit bestaan er gewoon niet, die is top. De bestelling is altijd netjes op tijd, de chauffeurs zijn vriendelijk. Er wordt goed gecommuniceerd over de artikelen, over nieuwe producten met folders en informatie en over hoe het prijstechnisch zit. Ik kom daardoor met nieuwe producten en andere gerechten. Bijvoorbeeld het Chianinavlees. Ik wilde dat wel proberen, was er benieuwd naar en er meer van weten. Twee stukjes heb ik geproefd, erg smaakvol ik ga er zeker iets mee doen. Zo ga je steeds een stapje verder. Het is ook leuk om hierover aan tafel te vertellen, dat hoort bij het stukje service dat verleend wordt naar de gasten toe. |
 |
| Ons restaurant is aan de haven. Je zou dus zeggen dat we geen vlees verkopen. Bij de andere restaurants hier is dat zo. Bij Waterproef is dat absoluut niet waar, wij zetten evenveel vlees om als vis. We werken veel met de verse Spaanse Iberico producten, met het Waterlands moerkalfsvlees en met Veenweide lamsruggen.
We hebben nooit problemen gehad met Hesseling Vlees. Het is een goede reclame dat het vlees altijd top is. De gasten vertrouwen erop en het geeft ons een gerust gevoel. Mark Ligtvoet Restaurant Waterproef Dr Lelykade 25-27 2583 CL Scheveningen Internet: www.restaurantwaterproef.nl |
|