Recept | Short Ribs, slow cooked – Kamado

Recept Slow cooked short ribs Ok, hier moet je echt even de tijd voor nemen. Maar, het is het meer dan waard! Het resultaat van dit low and slow project is namelijk om je vingers bij af te likken. Uiteraard met een zelfgemaakte rub en lak. En de spitskool als...

Recept | Tom Kha Kai

Recept Tom Kha Kai Eén van de Thaise klassiekers die we bijna allemaal wel kennen: tom kha kai. Deze Thaise soep is gemaakt op basis van kip, kokosroom en curry pasta. Typerende ingrediënten uit de Thaise keuken als citroengras, limoenbladeren en vissaus maken dit tot...

‘Goed’ van het landgoed, Hesseling X Palmesteyn event

Blog Hesseling X Palmesteyn, twee fantastische dagen ‘Goed’ van het landgoed, Hesseling X Palmesteyn, de eerste editie, twee dagen vol gezelligheid, mooie producten en een intiem inkijkje op het landgoed van Palmesteyn. Wat hebben we genoten! Voor herhaling vatbaar?...

Recept | Thaise curry met eendenborst

Recept Thaise curry met eendenborst  Deze rode curry heeft een heerlijk volle en warme smaak met een pittige touch. De kokosroom, vissaus, sereh en palmsuiker zorgen voor tegenhangende smaken waardoor een mooie balans ontstaat die uitstekend samengaat met de...

Recept | Saltimbocca alla Romana

Recept Saltimbocca alla Romana  Met groene asperges en gepofte trostomaat Voor vier personen   Ingrediënten Saltimbocca: 4 x 160 gr kalfsoester   4 plakken Prosciutto crudo di Parma   8 stuks salieblad  80 gr roomboter  1 dl witte wijn  Olijfolie  20 gr water ...