Recept | Varkensrollade van de nek met armagnac, rode ui en appel

Recept | Varkensrollade van de nek met armagnac, rode ui en appel

Recept Varkensrollade van de nek met armagnac, rode ui en appel Ingrediënten- Varkensrollade van de nek 1,2kg- 20/25 gr. bloem- 5 takjes tijm (geritst en gehakt)- 4 takjes rozemarijn (geritst en gehakt)- 4 takjes oregano (geritst en gehakt)- 3 middelgrote rode uien-...
Recept | Chateaubriand met Madeira jus

Recept | Chateaubriand met Madeira jus

Recept Chateaubriand met Madeira jus Een mooi luxe gebraad voor de feestdagen en andere speciale momenten. De chateaubriand is afkomstig van het bovenste, dikke gedeelte van de ossenhaas en is boterzacht. Als je dit recept volgt heb je gegarandeerd een prachtig mals...
Recept | Gestoofde Kalfswang

Recept | Gestoofde Kalfswang

Recept Gestoofde Kalfswang Een chic stoofgerecht op tafel zetten? Dan zit je met gestoofde kalfswangen zeker goed. Opgemaakt met wat gegrilde groenten als bospeen en spruitjes heb je een mooi gerecht voor de feestdagen. Het fijne is dat het niet al te veel ‘hands on’...
Recept | Gebraden kalkoen

Recept | Gebraden kalkoen

Recept Gebraden kalkoen Gebraden kalkoen blijft één van de ultieme klassiekers als het om kerstgerechten gaat. Uiteraard wil je dan wel een sappige kalkoen op tafel toveren. Met dit recept, waarbij je de kalkoen voor het garen eerst pekelt, gaat dat zeker lukken. De...

De december feestmaand, wat zetten we op tafel?

Blog De december feestmaand, wat zetten we op tafel? De decembermaand staat ook in dit bijzondere jaar weer in het teken van gezelligheid, samen zijn en natuurlijk heerlijk eten. Wat staat ons deze maand te wachten en wat zijn de trends op het gebied van eten tijdens...
Recept | Boeuf Bourguignon

Recept | Boeuf Bourguignon

Recept Recept | Boeuf Bourguignon Een geweldig, klassiek Frans stoofgerecht en één van onze favorieten: Boeuf Bourgignon. Mark, voormalig chef-kok en nu werkzaam bij Hesseling, deelt graag zijn persoonlijke recept met je. Gemaakt met de fijne, gemarmerde sukadelappen...
Recept | Bourgondische Sinterklaasstoof

Recept | Bourgondische Sinterklaasstoof

Recept Bourgondische Sinterklaasstoof Speciaal voor Sinterklaasavond hebben wij een recept voor een bourgondische Sinterklaasstoof voor je ontwikkeld. Een verrassend gerecht met de warme en smakelijke tonen van kruidnoten en een frisse touch op het eind. Perfect voor...

Week van de duurzaamheid #bethechange

Blog De week van de duurzaamheid: #bethechange Van 8 tot 17 oktober staan we in heel Nederland stil bij duurzaamheid, ons gedrag en de invloed hiervan op de aarde. Bij Hesseling Vlees hebben we duurzaamheid en onze impact op de natuur hoog in het vaandel staan. In...
Gorillas

Gorillas

Blog HESSELING & Gorillas Stel je voor, je hebt zin in een heerlijk stuk vlees maar bent vergeten te bestellen op onze website en je hebt geen tijd meer om naar de slager te gaan. Een extra meatless monday dan maar? Niet als het aan onze nieuwe partner ligt!...
BBQ Around The world: hoe barbecueën mensen in andere landen?

BBQ Around The world: hoe barbecueën mensen in andere landen?

Blog BBQ Around The world: hoe barbecueënmensen in andere landen? Wereldwijd bereiden mensen eten op de barbecue, en elk land heeft zijn eigen tradities. Wij duiken in de tradities van andere landen. Hoe barbecueën ze daar, grillen zij ook het liefst worstjes en...
National Earth Day

National Earth Day

Blog 22 april: de Dag van de Aarde #maakeenminiverschil Op 22 april staat men wereldwijd al sinds 1970 stil bij duurzaamheid, ons gedrag en de invloed hiervan op de aarde. Dit jaar is het thema van de Dag van de Aarde “maak een miniverschil”. Bij Hesseling Vlees...
De week van de slagers

De week van de slagers

Blog De week van de slagers Bij Hesseling vind je geen grote productiehal vol machines maar vakkundige, specialistische medewerkers. Een team van 30 medewerkers werkt elke dag aan topkwaliteit. Voor ‘de week van de slagers’ vroegen we Hesseling slagers Perry, Ed en...
Verschillende soorten spek

Verschillende soorten spek

Blog Verschillende soorten spek. Denk je aan spek, dan denk je waarschijnlijk aan ontbijtspek, katenspek, of bacon. Maar, er zijn nog veel meer soorten spek. Een ding hebben de speksoorten gemeen; in de meeste gevallen bevat het veel vet. Hierdoor is het een echte...
Winterbarbecue

Winterbarbecue

Blog Winterbarbecue Zou jij ook het liefst elke dag wel willen barbecueën? Dan hebben we goed nieuws voor je: er is geen enkele reden om te stoppen na de zomer. De winterbarbecue begint inmiddels zelfs een echte trend te worden. En een winterbarbecue is minstens zo...
Thanksgiving

Thanksgiving

Blog Thanksgiving Donderdag 26 november is het Thanksgiving. Thanksgiving is een Amerikaanse feestdag waarop dankbaarheid en lekker eten met mensen die je liefhebt centraal staan. Traditioneel zetten we tijdens Thanksgiving een kalkoen op tafel met bijgerechtjes zoals...
Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV)

Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV)

Blog Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) Als het dier het goed heeft gehad, dan proef je dat. Een slogan die we bij Hesseling Vlees met elke productkeuze waarmaken. In mei 2020 hebben we dan ook weer een nieuwe stap in de richting van een zo duurzaam mogelijk...
Welke BBQ past het beste bij mij?

Welke BBQ past het beste bij mij?

Blog Welke BBQ past het beste bij mij? Het is een heerlijke zomer en dat betekent barbecueën. Goed barbecueën begint bij het kiezen van de juiste BBQ maar dat is nog niet zo makkelijk. Barbecues zijn er in veel verschillende soorten en maten. Welke BBQ past bij jou?...
Wat is het verschil tussen grain-fed en grass-fed?

Wat is het verschil tussen grain-fed en grass-fed?

Blog Wat is het verschil tussen grain-fed en grass-fed? Grain-fed en grass-fed, waarschijnlijk zie je deze woorden steeds vaker voorbij komen, maar wat wordt hiermee bedoeld? Laten we beginnen met een feitje: elk rund wordt in eerste instantie volledig gras gevoerd....
Palmesteyn Boeuf Blonde

Palmesteyn Boeuf Blonde

Palmesteyn Boeuf Blonde Een uniek stuk vlees van eigen bodem. G Rundvlees Palmesteyn Boeuf Blonde ‘Als het dier het goed heeft gehad, dan proef je dat’. Hoe zit dat bij de Blonde d’Aquitaine runderen van Palmesteyn in Nederland en de Bohemen? We bezochten Wouter...