Recept | Magret de Canard a l’Orange
Magret de canard met sinaasappelsaus, witlof en bospeen Recept voor vier personen Als je het over Franse klassiekers hebt dan staat Magret de Canard a l’Orange zeker hoog genoteerd. Loop een willekeurige brasserie in Frankrijk in, en je vindt het op de kaart. En dat...
Recept | Varkenshaas met Italiaanse kruiden
Varkenshaas met Italiaanse kruiden, gebakken gnocchi, pompoenpuree en geroosterde spruiten Varkenshaas is een mager en graag gegeten stukje varkensvlees. De klassieke variant met champignonroomsaus kennen we waarschijnlijk allemaal wel. Voor iedereen die op zoek is...
Recept | Saltimbocca alla Romana
Recept Saltimbocca alla Romana Met groene asperges en gepofte trostomaat Voor vier personen Ingrediënten Saltimbocca: 4 x 160 gr kalfsoester 4 plakken Prosciutto crudo di Parma 8 stuks salieblad 80 gr roomboter 1 dl witte wijn Olijfolie 20 gr water ...
Recept | Coq au Vin
Recept Recept | Coq au Vin Een gerecht dat zowel feestelijk als makkelijk is en ook nog eens vriendelijk voor je portemonnee; Coq au Vin. Serveer je het met een etentje? Bereid het dan een dag van te voren. Dan heb je je handen de hele avond vrij en kunnen de smaken...