RECEPT | SPARE RIBS

Recept – Spare Ribs Om je vingers bij af te likken deze spareribs, letterlijk en figuurlijk. Met dit recept maak je gemakkelijk zelf, overheerlijke, sticky ribs. Ze hebben een paar uur garing in de oven nodig dus plan je rib-project goed in. Maar, dan heb je ze...

Recept | Burger met gebakken paddenstoelen – gepofte knoflook- citroenmayo

Burger met bospaddenstoelen en frisse knoflook-citroen mayo De ene burger is de andere niet en er zijn ontelbare variaties…. Deze is in ieder geval heel erg lekker (vinden wij) en met de gebakken bospaddenstoeltjes en gepofte knoflook- cirtoenmayonaise net even anders...

Recept | Steak Béarnaise

Recept – Bavette met zelfgemaakte béarnaise saus Een klassieker onder de sauzen, afgeleid van de befaamde Hollandaise saus en daarmee één van de vijf moedersauzen van de Franse, klassieke keuken; de béarnaise saus. De saus is ontwikkelt in 1836 door chef...

Pad Thai met kip en tofu

Recept Pad thai met kip en tofu We kunnen het eigenlijk wel als het nationale gerecht van Thailand beschouwen: Pad Thai. Per regio verschilt de smaak vaak iets, zo is het gerecht in het zuiden vaak een stuk pittiger dan in het noorden maar zoals altijd in de Thaise...

Recept | Gehaktbrood

Meatloaf met krieltjes in citroenboter Typisch Amerikaans zoals we het vandaag de dag kennen; meatloaf, oftewel gehaktbrood. Zoals met zoveel gerechten, die wij als typisch Amerikaans bestempelen, vindt ook gehaktbrood zijn oorsprong in het koloniale verleden. En,...

Recept | Lamsracks met pommes dauphinoise, gepofte biet en groene asperge

Hollandse Lamsracks, aardappelgratin en lente groenten Een heerlijk voorjaarsgerecht, speciaal ontwikkeld voor Pasen, maar in het seizoen natuurlijk altijd een goed idee als je net even wat meer wil uitpakken. We gebruiken lamsrack van het Buytengewoon Veluws lam, een...